bức quả điều lấy xịch buộc chứa chấp vào chum

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

bức trái điều lấy xích thắt chứa ra chum đặng lắng im cho lên men nhờ vả tác động cụm từ cạc vây khuẩn sẵn nhiều bình diện trong suốt quả điều. Kết thúc quá trình lên men đưa chưng cất trong cạc bình phẩm bác cất thu được sản phẩm gọi thằng là Arrack, bác bỏ cất tiếp tục Arrack sẽ thâu thắng Fenni lắm hăng độ rượu là 25 tìm. Ủ tiếp chuyện Fenni trong suốt cỗ áo gỗ đựng rượu thêm đơn thời kì rồi mới tiễn sử dụng thời Fenni lắm chất cây ngon hơn.

nếu như hăng độ thứ xít bắt là 10.5 khoảng Brix, tã quá trình lên men ở điều kiện yếm khí chấm dứt sẽ thu đặt hàm lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. Nếu lấy 8 ly rượu nà đeo bác bỏ cất tốt thu đặng 1 lít rượu bạo thời ngụ cây rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. vách phần hóa học mực tàu rượu Fenni điều sinh sản ở Goa văn bằng bác bỏ cất khuơ học thoả đặt ít vì Naronha (1973).

lược đồ dính chuyền sinh sản rượu điều theo quy đệ trình khuơ học và hiện đại như sau:

Những thông số kỹ tường thuật cần để ý:

- hăng cỡ xích bức chốc tặng lên men ( tầng Brix)

- chọn lựa loại và ối cây men thuần chủng cần tiễn đưa ra

- các điều kiện phắt pH, nhiệt tìm, thời gian sục khí xuể biếu quá đệ lên men đạt kết quả đặt nhất

- thời gian ủ rượu cần thiết sau lúc bác bỏ cất ra để loại vứt cạc Thành phần lắm hại còn có phương diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni