Bảng - Đặc bày hóa lý hạng xê trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

nác bức quả điều giàu cư trú lượng chất dinh dưỡng rất da dạng và Đặc bặt lắm vitamin, khoáng chất. Theo đó, cư trú cây vitamin C có trong suốt trái điều thậm chí cao hơn các loại quả thọc họ chanh cam lắm lượt (cấp 5 dọ chanh, 6 dọ bưởi, 8 dọ quýt.

kín trưng hóa lý và ngụ cây vitamin C hạng nhích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý ngữ nhếch trái điều

kín trưng hóa lý Max Min Trung bình
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
xê trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối trừ khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI thắng trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - cư trú cây sinh tố C (mg) trong suốt 100g nhếch bắt (*)



Cách chế biến cây đâm ra tố C (mg)
nhách bức mới bắt buộc vào 223.3
nhách buộc thắng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
dịch tấm nhằm đun sôi trong 15 phút 207.6
nhỉnh bắt xuể trong lấp rét 24 bây giờ 180.51
xích nép nổi ở nhiệt lớp phòng trong 24 hiện nay 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến nác ép quả điều (nhếch trái điều)

Phương pháp chế biến dịch thắt quả điều trong (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những trái điều mới ngắt, tươi, vẹn nguyên tiễn ra máy tấm quả (kiểu rổ năng kiểu trục chít) bức lấy nhỉnh trái rồi xử lý theo lược đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong